我很難在不損壞雞蛋的情況下用手從煮熟的雞蛋上剝殼。剝雞蛋也很煩人,花費的時間比我想要的還要長。
我試圖滾動雞蛋,所以蛋殼破裂然後剝皮,但是用指甲弄碎最後一點通常會損壞雞蛋。
有人可以提供一些建議嗎?如何更快地剝開煮熟的雞蛋的殼而又不損壞雞蛋?
我很難在不損壞雞蛋的情況下用手從煮熟的雞蛋上剝殼。剝雞蛋也很煩人,花費的時間比我想要的還要長。
我試圖滾動雞蛋,所以蛋殼破裂然後剝皮,但是用指甲弄碎最後一點通常會損壞雞蛋。
有人可以提供一些建議嗎?如何更快地剝開煮熟的雞蛋的殼而又不損壞雞蛋?
我遇到的最好的技巧是將雞蛋放入密閉容器中的水中,並搖勻。水可以防止雞蛋被完全破壞,但周圍的撞擊會立即擊打蛋殼。
鹽!在用來煮雞蛋的水中倒入一湯匙鹽。貝殼會非常容易剝離,而內部則質樸。
在雞蛋和蛋殼上輕輕敲打幾下,蛋殼通常就像是脫掉衣服一樣整齊地脫下來,從而使內部不受傷害。對我來說約有95%的雞蛋。 (即使這樣,我也很少見到雞蛋的內部仍然粘在蛋殼上。一定是我們聽說過的那些凝灰岩!)
嗯,我的萬無一失的方法有點像是一種聚會把戲。它涉及將雞蛋從蛋殼中推出...
首先,將蛋的頂部和底部弄碎,然後在兩側將蛋的直徑輕輕地剝開一圈蛋殼約1厘米在底部,這很容易,在頂部...要輕柔...
完成此操作後,將雞蛋放在閉合的手中,將裸露的頂部放在嘴裡,然後用力吹(確保
下面的視頻在視覺上對其進行了解釋,儘管底部的孔要大得多:
一旦雞蛋煮沸了足夠的水,就在上面倒很多冷水(在自來水下大約30秒鐘就可以了)。然後抓起雞蛋,並用茶匙輕輕將其搗碎,直到看起來被合理地攪打為止。現在將其放在平坦的表面上,並用張開的手掌輕輕按一下;來回移動您的手,使雞蛋在表面上滾動得更大,甚至使蛋殼破裂(大約10秒鐘就足夠了)。現在開始剝皮-我使用這種方法將雞蛋切成一整塊。
祝你好運!
我在一本日本食譜(《日本靈魂烹飪》)中發現了一個絕妙的技巧:在煮雞蛋之前,先用針在底部做一個小孔。烹飪時,雞蛋中的空氣會散發出來,水會把皮膚從雞蛋中分離出來。
當我需要剝開新鮮煮過的雞蛋,但仍希望雞蛋變熱時,我可以執行以下操作:
簡而言之,給雞蛋以冷水沖擊,使剝皮變得更加容易,而雞蛋仍然很溫暖內部。
最新鮮的雞蛋最難剝皮,但是當我買到2隻寵物雞時,我學會瞭如何剝去甚至是新鮮的煮雞蛋。由於沒有必要冷藏新產的雞蛋,因此我可以將它們直接放入沸水中而不會破裂,並嘗試進行計時,直到發現4 1/2分鐘是我喜歡它們的最佳時間。準備一碗ICE水,然後立即將其放入其中幾秒鐘。輕輕拍打雞蛋,容易剝皮。在冰水中僅需幾秒鐘,雞蛋內部仍會足夠熱,可能需要用毛巾將其剝去。有史以來最好的雞蛋!
我知道最初的問題是關於煮雞蛋的。現在,我不吃煮雞蛋,但我經常吃煮雞蛋。我沒有任何證據可以證明我的方法適用於艱苦的工作,但絕對適用於柔軟的工作。
其他人提到用冷水沖洗。我將這小步向前,準備一碗冰水。然後,您只需要在冰浴中浸泡一個雞蛋並將其滾動幾秒鐘,然後將其去皮即可。這個想法是要利用蛋殼和里面的雞蛋在被冰水撞擊時所經歷的不同收縮率。效果基本上是即時的,因此將雞蛋放在冰浴中的時間不超過幾秒鐘是沒有意義的。
希望這種技巧對煮熟的品種有幫助!
您必須先將其正確煮沸-否則雞蛋會粘在蛋殼上。
將雞蛋直接放到沸水中,而不是在水仍在變熱時將其放入
這會鬆開外殼,然後讓您用手進行剝離-沒問題。
在水中加入1/2茶匙小蘇打,貝殼會立即脫落。每次都能工作。
您可以嘗試使用Egglettes。您將雞蛋打入矽膠橢圓形的容器中,然後將其煮沸。然後,您需要做的就是將煮熟的雞蛋從容器中擠出並享用!我已經使用了一段時間了,它們工作得很好。到目前為止沒有問題。唯一的煩惱是最終產品看起來並不完全像一個完整的橢圓形,但是重要的是它的味道如何,對嗎?
您可以在這裡獲得一些。 https://www.getegglettes.com/
值得一分錢...
從煮熟的雞蛋中取出蛋殼的最好方法是將整個蛋的蛋殼弄碎。貝殼應破碎,然後開始小心地剝落貝殼。破碎的貝殼將使其易於剝離。